Живые раки (размер 50-70)

Мясо вареного рака — отличный диетический продукт. Оно низкокалорийное, легко усваивается, содержит много белков, минимум жиров и холестерина.
Большинство жиров в составе продукта — полезные омега-3 жирные кислоты, которые нормализуют обмен веществ, поддерживают здоровье сердца и сосудов.
Рекомендуется варить живых раков. Перед приготовлением их нужно тщательно промыть. Варить рекомендуется в кипящей подсоленной воде от 8 до 20 минут в зависимости от размера экземпляра. Основная масса съедобной мякоти находится в хвостовой части, немного есть и в клешнях.
Мясо рака едят как самостоятельное блюдо, добавляют в салаты либо варят с ним супы.